天呐！chatGPT还会熬猪油？健康美味高香！

前两日不小心买到了一块很肥的猪腩肉，看起来就没什么食欲。本着不浪费的原则，刚好前几日看到网上有说猪油炒菜会特别香，想着正好可以自己炼个猪油试试。

说干就干，首先把肥肉的部分清洗干净，再切成均匀的小块，然后整齐地平铺在空气炸锅上，以便其受热均匀。

然后再洗净，切好葱姜蒜片，均匀的铺在肥猪肉上。

在这里使用空气炸锅主要是因为空气炸锅内置隔网，方便猪油的沥出，同时，空气炸锅也能更好的将猪油中的水分抽离。

对于如何设置空气炸锅的温度，我还特意地问了一下现在很火的智能AI：chatGPT，它的回答是最佳的温度在150到170度之间，这时可以减少猪油中的油脂吸收，同时保留更多的营养成分。

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我按照chatGPT给我的方法设置好了空气炸锅，我先选择了45分钟，看一下能不能成功，接下来就是漫长的等待了。

在这等待的期间，猪油独特的芳香早已侵占了整个厨房，令人食欲大开。经过了45分钟，发现猪油渣还不是特别干，又再烤了大概20分钟左右终于觉得可以了

新鲜出炉的猪油十分的清澈，晃动间，香气不断溢出。找了个盒子洗净、擦干，往盒子里面撒小半勺盐，再放几粒花椒，这样可以最大程度的保护猪油使其不易变质。再拿个滤网，将猪油里的残渣滤掉，这样就大功告成了。

过滤出来的猪油渣，油光闪亮，喷香四溢，经过这样的烘烤，猪油渣已经完全的酥脆了，夹起一块放入嘴中，猪油的香气在嘴里炸开，配合着酥脆的口感，可谓是一绝。但是这个猪油渣吃一块还好，吃多两块就会感觉到腻，建议还是搭配其他菜品或者用来拌饭，也是一种不错的选择。

炼制好的猪油冷却下来后会开始慢慢的凝固，呈现出非常好看的奶白色，这个时候就可以将其密封好，放入冰箱储存了，以后每当要炒菜或拌饭的时候再拿出来，基本上放个一年都不会坏。

好了，以上就是用空气炸锅炼制猪油的全部过程，是不是非常的简单？有兴趣的可以自己在家试试，我相信得到的成品一定不会让你失望的！