皇冠体育开户（www.hg8080.vip）:勒紧裤带！通膨+原物料上涨+鸡蛋之乱　市井小民「牙缝里省钱」│缺蛋│餐饮业│经济│TVBS新闻网

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受到通膨以及原物料上涨，好不容易复苏的餐饮业，可说是逆风前进，现在又碰上鸡蛋批发价涨两元，不论是消费者还是销售端，都感受到明显压力，经济学者分析，这样的惨况短期内恐怕不会缓解，若持续恶化下去，政府要考虑加强升息，或是祭出刺激内需的经济手段。

&nbsp挖冰块倒原料，新鲜美味的手摇杯，一杯接着一杯做生意有够夯，但现在全球通膨再加上原物料上涨，业者可说是卖一杯亏一杯。

连锁手摇饮业者杨国珍：「这次通货膨胀原物料的上涨，造成餐饮业很大的压力，但我觉得上涨的时候你必须，像我们品牌方一定要想到一个就是抗涨，如果可以压住这波涨价的压力，让我以前的利润少一点，我才有办法竞争力，所以我现在反回来精实管理，把我的管理做好把一些耗材尽量减少，然后做人力的管控，大家并且要精准的去做一杯饮料，减少浪费。」

咬牙苦撑逆风抗涨，不让成本转嫁到消费者身上，但最近全台因为禽流感影响，每天产蛋量少了2000箱，农委会宣布由于蛋鸡换羽作业，饲料价格偏高鸡蛋价格再度调涨。

&nbsp记者顾上钧：「2/13日起鸡蛋的批发价从每台斤50元，调涨到每台斤52元，直接冲击一般消费者以及餐饮业者，事实上现在整体通货膨胀，都让民生经济很有感。」


鸡蛋上涨首当其冲的，就是餐饮业者，若是需要大量用蛋的食品，更是苦不堪言。

面包蛋塔除了面粉，主要原料就是鸡蛋，现在面包店就是头号受灾户。

连锁烘焙业者林致兵：「影响非常大，因为烘焙产业，鸡蛋在每个品项使用率大概80%以上，几乎产品有8成都需要用到鸡蛋，所以相对的烘焙成本又提高很多，可是因为现在景气刚复苏，那消费者其实就是满辛苦的，所以我们现在选择先自我吸收，吸收到真的不行的时候我们就只好涨价，我们也希望政府能关心一下鸡蛋的价格，让它能稳定。」

制作松饼，同样得大量使用鸡蛋，但是成本实在吃不消，小摊商只好更换原料。

连锁松饼业者叶小姐：「以现在目前的蛋价来看的话，可能势必得涨到5-10块钱一盒，我们目前一盒如果有味道的话，像这样一盒的话是75，如果涨个5到10块大概可能会上看到80，那可能对消费者会有点吃力啦，为了价格上不变动，然后能够维持这个水平的话，可能势必得做一些改变，所以我们配方有稍微做一下做变更。」


&nbsp涨声响起商家只能自求多福，雪上加霜的是通膨似乎看不到尽头，根据主计总处，公布2023年1月的消费者物价指数年增率，竟然高达3.04%，民生用品生鲜食材通通涨涨涨，市井小民苦哈哈。